用料

姜片(老姜)10公克,九层塔10公克,和风鲍鱼1粒,碗豆苗30公克,水煮蛋1粒,水煮蛋10公克,花椰菜(即西兰花)20公克,蒜仁3朵

原鲍甘露玉绣球的做法

1.取高汤加入全蛋、绿花椰菜，以保鲜膜包覆，烫熟后即成绣球玉子，备用。

2.碗豆苗及鸿喜菇炒熟后备用。

3.麻油爆香老姜、蒜仁后放入调味料烧制浓稠，再放入和风鲍鱼略烧至酱汁均匀沾

附，最后加入九层塔即可。

4.依序摆入碗豆苗、鸿喜菇、绣球玉子及鲍鱼，淋上酱汁即可。

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