用料

新鲜虾壳400g葱1根姜数片米酒1大匙盐1/4小匙

自制高汤块的做法

步骤1:准备材料。虾壳洗净沥干水份(洗一下就好，不需要洗到非常干净，会把虾壳的鲜味都洗掉了哦)

步骤2:锅热不用放油，以中火干炒虾壳，炒到虾壳变红香味都出来了，再加1大匙米酒翻炒一下

步骤3:加入1000cc的水和葱姜

步骤4:大火煮滚之后转中小火煮10分钟后关火加盐

步骤5:煮好后关火加盐

步骤6:捞出虾壳放凉

步骤7:装制冰盒冷冻

步骤8:结冻成高汤冰块后，因为冰块上宽下窄放保鲜盒占空间，所以上下交错放较不占空间，冰块底部颜色比较深

步骤9:冷冻保存可随时取用(通常我都在两到三个月内用完)

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