用料

青花椰菜1颗,虾仁300公克,葱1根,姜4片,蛋白少许,酒1小匙,盐1小匙,太白粉2小匙,番茄酱2大匙,盐2小匙,糖2小匙,太白粉少许,辣油/麻油少许

干烧虾仁的做法

1、虾仁洗净擦干水份，以盐.酒略抓腌后，加少许蛋白及2小匙的太白粉，来回搅拌放入冰箱10分钟备用。

2、葱.姜切末备用，青花椰菜切小块，加少许盐炒熟后摆盘备用。

3、起油锅，油量稍多，温油后放入虾仁拌炒，约一分钟后沥油盛起备用。

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