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用料
高筋面粉300g速发酵母1t盐1/2t油30g糖30g水180cc黑芝麻两大匙高熔点起司适量蛋黄一个帕玛森起司粉适量
杯子面包的做法
步骤1:将所有材料放入盆中(我习惯先把面粉堆中间挖一个洞,把酵母跟糖放在中间,等一下倒入水往中间倒.)搅拌均匀.用力搓揉10分钟
步骤2:放入电子锅,按下保温15分钟,然后拔掉插头再等15分钟.(电子锅不用打开.)
步骤3:面团发酵到两倍大,拿出来把轻拍面团把空气拍出来.依照你的杯子蛋糕烤盆,把面团分成大约一样大小.我的烤盘是24个小杯子蛋糕
步骤4:每个面团中间,放入三四块高熔点起司,像包包子一样包好.把收口捏紧,整圆然后收口朝下放
步骤5:依序做好,放在温暖的地方,盖上湿布或保鲜膜,二次发酵约1小时
步骤6:依序做好.二次发酵1小时,放在温暖的地方,(或烤箱里面放一杯热水帮助发酵)
步骤7:准备蛋水(蛋黄加一小匙水).轻轻涂抹在发酵好的面团上.再尽情洒上帕玛森起司粉
步骤8:送入预热好180度的烤箱,烤10~12分钟出炉囉!有没有很像杯子蛋糕.哈哈哈~
步骤9:面包很香,伴着我爱的起司还有黑芝麻的香味.
步骤10:真的好棒!!YUMMY!