用料

无盐奶油50g糖粉50g蛋白15g低筋面粉80g杏仁粉(烘焙用)20g

奶油小酥饼的做法

步骤1:奶油切薄片,放室温软化,与糖粉一起打发,搅拌均匀呈淡黄色

步骤2:加入蛋白,搅拌至完全融合.筛入粉类,压拌成饼干面团

步骤3:将饼干面团用保鲜膜包起来,再用杆面棍擀成约0.5公分厚.放冷冻8-10分钟定型

步骤4:取饼干压模,压成形状.(无饼干模的也可以用刀子切成块状)

步骤5:烤箱预热,350度F/175度C烤13-15分钟**视饼干厚度调整烘烤的时间

步骤6:饼干放凉后,可沾上融化的巧克力装饰

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