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用料
鲑鱼肉100g蒜末一大匙葱花一大匙高丽菜末一碗蛋2颗青豆仁一小包隔夜饭二碗黑胡椒一小匙海盐一小匙
鲑鱼蛋炒饭的做法
步骤1:食材
步骤2:干锅不放油放入鲑鱼肉煎香(鲑鱼油脂多，不用额外放油)
步骤3:鸡蛋打入隔夜饭拌匀，同时也将饭拨松。(入锅后，不用炒到手酸，范例就会乖乖散开)
步骤4:拨松后的蛋饭
步骤5:此时锅中鲑鱼已释放鱼油，放入蒜末，以鱼油爆香蒜末(小火慢慢煸香)
步骤6:放入步骤4(蛋饭)+高丽菜末
步骤7:放入葱花
步骤8:放调味料：黑胡椒
步骤9:放调味料：海盐
步骤10:放一小块奶油
步骤11:放一小包青豆仁，增加脆脆口感
步骤12:熄火。将饭将在碗里
步骤13:将碗公倒扣在盘子里，就可以圆圆上桌囉
步骤14:部分鲑鱼肉摆最上面
步骤15:鲑鱼肉购自争鲜外带，一盒250g50元，无刺，煮汤、作鲑鱼炒饭、作三明治都方便