猪肉地瓜汉堡排

台糖冷冻猪绞肉300g地瓜（已去皮）200g红萝卜适量洋葱1/4颗食用油适量米酒1大匙酱油1/2大匙盐1小匙胡椒适量

步骤1:放冷冻库的猪肉前一晚改放冷藏解冻退冰，地瓜和红萝卜去皮切丁，洋葱切碎。地瓜、红萝卜和洋葱一起放入电锅中蒸熟（外锅加半杯水）。

步骤2:地瓜、红萝卜和洋葱蒸熟后，去掉多余的水份，趁热用汤匙一边混合，一边将地瓜压成泥，放凉备用。

步骤3:将猪绞肉放上沾板，用刀反复剁至有黏性。

步骤4:将调味料、步骤3的猪绞肉、步骤2的地瓜泥，用汤匙混合均匀成地瓜猪肉泥。

步骤5:将地瓜猪肉泥整成数个1公分厚的肉饼。

步骤6:在炒锅中加入食用油，以中小火加热，油热后放入肉饼煎。

步骤7:煎三分钟至表面呈现金黄色，翻面再煎三分钟至表面金黄。

步骤8:盛起来放入盘中享用。