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用料
铁棍山药560克在来米粉500克干香菇4大朵培根6-8片虾皮2大匙盐1大匙白胡椒粉2大匙米酒2大匙水8米杯泡香菇水2米杯枸杞1大匙
山药糕的做法
步骤1:铁棍山药
步骤2:将山药洗净、去皮、刨丝
步骤3:锅中将泡软切丁的香菇、切丁的培根、虾皮炒香、加上泡香菇水、盐、酒调味，最后加上枸杞
步骤4:在来米粉加入8米杯水、白胡椒粉拌匀
步骤5:电锅内锅铺上年糕纸
步骤6:将步骤4的米浆加入步骤3，再加入山药丝，并搅拌至米浆变稠、有点搅不动的状态
步骤7:倒入电锅内锅，表面用剩余的粉浆水抹平，外锅2.5米杯水，按下电锅，跳起后再放2.5米杯水，共约蒸1小时
步骤8:用牙签插入无粉浆残留就是蒸好了
步骤9:完全放凉后，再自电锅内锅取出、切块食用
步骤10:煎的赤赤的，蘸点酱油甜辣酱刚刚好