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用料
薏仁50g(汤玛仕)肋眼牛排(草饲)1包2片培根50g洋葱50g(1/4粒)西芹30g胡萝卜30g青蒜20g白萝卜50g高丽菜30g月桂叶1片百里香适量鸡高汤400cc沙拉油50cc盐适量白胡椒适量生香芹切碎适量
苏格兰牛肉汤的做法
步骤1:说明食材如上。把肋眼牛排切丁过油煎一下拿。培根切丁，调和蔬菜切指甲丁，高丽菜，白萝卜和青蒜切指甲丁。薏仁先泡水。
步骤2:另起锅加入沙拉油先炒培根丁和洋葱丁，后剩下蔬菜全放炒软。
步骤3:先煮这锅小火２０分钟后，加入步骤２小火煮２５分钟至牛肉变软加入调味料，熄火。浮油捞起丢掉。洒上生香芹碎。
步骤4:“苏格兰牛肉汤”即完成。肋眼牛排虽没软，但因没筋【如牛腩】，好咬。