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用料
高筋面粉180g低筋面粉20g鸡蛋1颗牛奶80ml细砂糖18g无盐奶油15g盐2g速发干酵母2g表面细砂糖少许
传统口味甜甜圈的做法
步骤1:将高筋、低筋面粉、酵母、盐巴和细砂糖倒入面包机搅拌再倒入液体材料和奶油搓揉到光滑无颗粒的面团后甩打面团到呈现薄膜状即可
步骤2:2.将面团放入密闭空间发酵一小时并喷上少许水分以免干掉(发酵到一倍大)
步骤3:发酵后的面团用手压出多余的空气后松弛静置10分钟，切割成9小块用擀面棍擀成手掌大的圆形利用模型压出甜甜圈的形状
步骤4:进行第二次发酵时间为40分钟
步骤5:热油锅到木筷放入油锅中呈现小气泡的状态就可以让甜甜圈下锅油炸
步骤6:两面呈现金黄色就可捞起放凉
步骤7:裹上少许细砂糖就是好吃的甜甜圈