用料

无盐奶油30g牛奶20g细砂糖25g即溶咖啡约2g低筋面粉100g

香脆咖啡饼干的做法

步骤1:全部食材放入盆中（面粉除外），隔热水全部搅拌混合均匀，拌至咖啡粉溶化…奶油变小块即可离开热水

步骤2:稍微降温继续将奶油拌匀

步骤3:倒入低筋面粉

步骤4:尽量以按压方式拌成团

步骤5:将饼干团擀成薄片状约0.3公分，放入冰箱约30分钟冰硬较好操作（我是直接制作也ok哦！）

步骤6:切割成喜欢的形状（此时先去将烤箱160°C预热）

步骤7:女儿的说要来点图案…微笑图（眼睛用筷子，嘴巴用汤匙）…完成即可送入已预热好160°C烤箱烘烤13-15分钟

步骤8:烘烤完放凉就完成囉！亦可不用压模直接裁切成方型喔！

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