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用料
南瓜700g冷冻酥皮4片洋葱(切丝)1颗葱白5支椰奶50cc水500cc月桂叶(可省略)3片咖哩粉1茶匙盐巴1.5茶匙
咖里南瓜酥皮浓汤的做法
步骤1:南瓜带皮切块,放在容器中使用铝箔纸封住包起来,放在烤盘上,因为烤的期间会流出南瓜汁,以免弄脏烤箱入烤箱,250度烤约40分钟(用烤的甘甜味比较保持的住,风味差非常多)-->
步骤2:蒸好后挖出籽,挖出泥
步骤3:备好所有要炒的材料,洋葱切末,葱白切段
步骤4:奶油/椰子油小火热锅,下洋葱,炒至焦糖色变软
步骤5:放入放入葱白段持续炒软葱白
步骤6:放入南瓜泥,加些许水(少量就好)
步骤7:加入椰奶,咖哩粉,盐巴
步骤8:一起炒均匀,让味道吃进去南瓜泥里面
步骤9:加水跟月桂叶,小火开始煮10分钟,期间要不停的翻动避免黏锅
步骤10:捞出月桂叶,拿出手持搅拌棒,开始把葱段跟洋葱末打碎(若无就汤稍为冷却再用果汁机),均匀的混合
步骤11:成浓稠的南瓜汤
步骤12:倒入杯子中,舖上酥皮,放入预热好200度的烤箱,烤约12分钟即可
步骤13:《万圣节》