用料

番茄800克洋葱半颗红萝卜40克西洋芹40克大蒜一办罗勒一小搓月桂叶一片盐适量糖适量白醋适量

番茄红酱的做法

步骤1:番茄下蒸锅蒸熟后取出放凉去蒂，再丢进调理机打成番茄糊。西洋芹、洋葱、红萝卜、蒜切末。

步骤2:下少许橄榄油小火煸香洋葱、蒜末。

步骤3:小火煸香洋葱、蒜末后，续入西洋芹跟萝卜炒香炒软。

步骤4:炒香炒软后下番茄糊与一小杯水，大火煮滚。

步骤5:滚沸后下一小搓的罗勒与一片月桂叶，转小火慢煮。煮到开始收汁后可试试味道决定是否下盐、糖、白醋，可加可不加，这阶段依照个人口味调整。

步骤6:慢火煮到浓稠收汁就完成了，大概是你用锅铲轻轻一划可以清楚地见到锅底为止。

步骤7:上桌。

---

---