用料

奶油乳酪200克糖90克鸡蛋1个中筋面粉2大匙柠檬汁1大匙消化饼干60克奶油45克

迷你乳酪蛋糕的做法

步骤1:饼底做法：先将消化饼干压碎，然后与溶化奶油拌匀

步骤2:将饼干碎放入已铺有烘焙纸的马芬烤模内，用手压实

步骤3:将奶油乳酪放置室温，用电动打蛋器打发软化，然后下糖，柠檬汁，鸡蛋及面粉拌匀

步骤4:将蛋糕糊倒入烤模内，放入已预热160度烤箱，烤约20-23分钟

步骤5:将蛋糕放在凉架上待凉，然后放入冰箱最少两小时

步骤6:可在乳酪蛋糕上涂上果酱（加少许热水与果酱拌匀）

步骤7:放上水果装饰～

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