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用料
中筋面粉200g,低筋面粉120g,泡打粉10g,盐4g,细砂糖55g,无盐奶油80g,鲜奶80ml,原味优格50ml,蛋黄2颗,坚果适量,果干适量
英式司康饼的做法
1、准备一个圆形大盆把面粉、泡打粉过筛，加入盐和细砂糖，稍微和匀。
2、加入切成小丁状的无盐奶油，用手指把块状的奶油捏碎，与面粉揉和成细颗粒状。
3、加入牛奶和原味优格，把它们都揉进面团就对了。揉好的面团不算光滑，看起来有点干的是正常的哦！注意！为了不要让面团出筋轻松揉就好。
4、揉好的面团用保鲜膜包起来送进冰箱冷藏20分钟。
5、桌面上撒上面粉，取出面团擀成约2公分厚。铺上你喜欢的坚果或者果干，自己做自己吃不要客气多铺一点。对折，把有坚果或果干的当夹心在里面。再一次擀成约3公分厚。
6、随你开心用刀直接切成方形、三角形或者用饼干模切成圆形。
7、表面涂上蛋黄液。这是为了让烤出来的司康表面有金黄光泽。
8、推入已经预热好的烤箱。190度烤18～20分钟出炉。