用料

鸡翅12只米2.5杯鸡高汤2.5杯香料包1份盐适量甄房馔姜黄酱60g

印度香料饭的做法

步骤1:平底锅内加入些许的油，倒入约60克的姜黄酱小火炒香，接着放入鸡翅慢煎至半熟。

步骤2:准备一包香料包，内容包含孜然粒、肉桂、八角、小豆蔻、干咖哩叶等，可于中和华新街[曼第一]缅甸杂货店购买，或是其他类似的商店中购买到。

步骤3:香料以清水冲净、准备洗净的米(须沥干)。因为自家吃比较不拘小节，若介意吃到香料籽，可以事先磨成粉状。

步骤4:将香料、米一并倒入平底锅中，接着加入两杯半的鸡高汤，开小火炒至米熟，最后再盖锅闷煮一下，可以避免锅底烧焦。

步骤5:完成。

---

---