用料

金桔1200克红冰糖500克

手作冰糖金桔酱的做法

步骤1:"金桔"盆栽的果实摘下洗净(金桔为圆形酸性的果实,和椭圆形的金枣,口感和风味是不一样的喔!)

步骤2:1.金桔对半切开2.去籽3.果肉和皮分开4.皮切细丝

步骤3:果肉放到白铁锅里熬煮至糊状,水份稍收干(约20分)

步骤4:加入金桔皮丝,稍加煮烂后加入冰糖(金桔皮丝加入后切勿久煮,才不会释放出苦味喔!)

步骤5:熬煮到适当的浓稠度后,趁热放到洗净烘干的玻璃瓶

步骤6:瓶盖往下放凉,即可保存美丽的元气囉!

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