用料

朝贡猪低脂肉丝1包榨菜丝1碗青葱1支辣椒适量蒜头2瓣且末太白粉1汤匙米酒1汤匙酱油1汤匙糖1小匙白胡椒粉适量

榨菜炒肉丝的做法

步骤1:将榨菜丝泡水30分钟洗去过多盐份将太白粉与肉丝拌匀葱绿/葱白切成约3公分长段辣椒斜切成片

步骤2:热锅，下一汤匙的油榨菜丝沥干后下锅炒香后捞起

步骤3:原锅再下一匙油爆香蒜末、葱白后，下肉丝炒至颜色变白，将刚炒香的榨菜放入一起拌炒

步骤4:锅边依序淋上米酒、酱油、糖、辣椒后快速翻炒均匀。起锅前加入适量白胡椒、葱绿，再快速拌炒一下即可起锅

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