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用料
全蛋3颗低筋面粉150克细砂糖50克鲜奶375克葡萄籽油40克盐少许抹茶粉5克可可粉5克鲜奶油500ml细砂糖50克巧克力豆适量
千层毛巾卷的做法
步骤1:除抹茶粉5克、可可粉5克外所有食材一起放料理机打匀(粉不必过筛)，※这款蛋糕因为表层需要洒较多的无糖抹茶、可可粉，所以饼皮食材加稍微多一点的糖平衡，自己可斟酌甜度。
步骤2:没有料理机，就用打蛋器搅打~记得粉需要事先过筛才不会结块喔，面糊如果不够细致也可以过筛一次。
步骤3:因为想做成不同的二种颜色，完成的面糊均分为二，先倒出秤总重量
步骤4:一份家可可粉拌匀；一份加抹茶粉拌匀，冷藏一小时或隔夜。
步骤5:平底不沾锅抹一层看不见得油，热锅后倒入一杓面糊、快速转一圈(我习惯将锅子先倾斜45度倒)、小火待面糊边边翘起来就可以翻面再煎一下~~同样方法(锅子不用再抹油)直到面糊使用完。
步骤6:将煎好的薄饼放冷却
步骤7:打发的鲜奶油取出加巧克力豆拌匀
步骤8:桌面放一张保鲜膜、二片薄饼稍微重叠、抹上巧克力鲜奶油
步骤9:卷起、尾端再稍微重叠再加第三片薄饼、抹巧克力鲜奶油~~~~依此方法~~大约放5片一卷，可以更多或更少~~
步骤10:全部卷起、二边往内塞，保鲜膜将卷起的薄饼包起来、二端转紧或绑橡皮筋冷藏至少一小时定型
步骤11:取出保鲜膜、各撒上可可粉和抹茶粉，包装起来更像毛巾礼盒^^
步骤12:抹茶内馅很适合加蜜红豆，可可很适合加香蕉、草莓或其他季节水果~~~
步骤13:法式薄饼简单的作法确有变化不完的花招呢！下次大家会发明出甚么呢?