耶诞姜饼人饼干

低筋面粉180g椰子油2大匙枫糖浆4大匙盐1/4小匙蛋黄1颗姜粉1/2小匙肉桂粉1/4小匙肉荳蔻粉1/4小匙

步骤1:取一搅拌盆，将固态椰子油、枫糖浆、盐加入盆中，用打蛋器搅拌均匀，约3分钟。

步骤2:倒入蛋黄，继续搅拌均匀

步骤3:取另一搅拌盆，加入姜粉、肉桂粉、肉荳蔻粉，用刮刀将粉类拌匀后，过筛。

步骤4:将筛好的面粉分2-3次，加入步骤1的搅拌盆中，用刮刀以按压的方式拌匀至无粉粒状态即可，小心别拌出筋，会影响饼干口感。

步骤5:混合好的面团是不会黏手的，此时用保鲜膜将面团密封包起来，放冰箱冷藏30分钟。

步骤6:在桌面洒些高筋面粉，拿出面团，撕去保鲜膜，用杆面棍杆成厚度约0.3-0.4的大片状，用姜饼人模压印。

步骤7:烤盘铺一张烘焙纸，把姜饼人整齐放上，放进已预热170度的烤箱烤20分。

步骤8:烤至饼干表面金黄且不烧焦，移出烤箱，放在置凉架上放凉后，即可装进密封罐中保存。

步骤9:完成。