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用料
猪肉排1斤600克大甲芋头1斤600克蒜头(越多越好)2大颗酱油1小匙黑或白胡椒1小匙糖1小匙米酒1大匙盐(视水量而定)适量
芋头炖排骨的做法
步骤1:蒜头不要剥皮~不要剥皮~不要剥皮~(很重要所以说三次)拨开清洗干净就好
步骤2:肉排汆烫去血水备用
步骤3:水滚后放入蒜头跟汆烫好的肉排,再次滚起转小火煮40分钟(水可以多一点,汤超好喝der)
步骤4:加入芋头跟调味料(米酒先别加入)芋头别切太小块,汤很容易变混浊
步骤5:再次滚起转小火煮20分钟至芋头熟透
步骤6:最后加入米酒,即可起锅
步骤7:汤里充满著浓浓的芋头香
步骤8:肉排跟芋头都软嫩到用筷子夹就散了
步骤9:其实除了芋头,好吃的还有蒜头,放入嘴里一抿就化了,噗疵~爆浆~