用料

猪绞肉500公克,干燥的金针花适量,酱油膏或蚝油1大匙,盐少许

金针花蒸肉饼的做法

1、干燥的金针花用冷水略泡软。

2、取一部份泡软的金针花沥干水剁碎。留16-18朵泡软且整个完整的金针花，备用。

3、调理盆里放猪绞肉，加酱油膏或蚝油、盐少许、剁碎的金针花，搅拌均匀成肉团。

4、取略有深度适量大小的碗，把泡软完整的金针花沥干水，整齐排在碗里；再把作法3的肉团分次加入碗里，要稍微注意肉团不要有空系，最上面压平整。

5、入电锅，外锅水1.5杯，蒸熟。

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