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用料
蛋黄2个优格200g植物油10g低粉40g蛋白2个砂糖30g柠檬汁1大匙
优格柠檬蛋糕的做法
步骤1:将所需材料先秤取妥、备用。
步骤2:先制作蛋黄糊：将蛋黄与优格混合均匀。缓缓加入植物油、混合均匀。最后加入低粉，轻轻拌匀，成为蛋黄糊。此时烤箱以170度预热。
步骤3:接着，制作蛋白霜：准备打蛋器与打蛋盆。将蛋白以高速先打出粗泡沫，加入柠檬汁，糖分三次、依序加入并打成湿性发泡、蛋白霜尾端有小弯钩即可。此为蛋白霜。
步骤4:蛋黄糊与蛋白霜混合：取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再取1/3蛋白霜混合，最后全部混合并快速拌匀。蛋糕糊完成。
步骤5:倒入蛋糕模，烘烤至探针入不沾黏，完成~(烤至10~15分钟时，取出画两刀，蛋糕更漂亮喔~)ps.这次蛋糕模似乎选得太大...下回改进...:)
步骤6:即刻将蛋糕取出烤箱，并倒放、冷却。...放入冰箱冷藏，风味更美好呦...