回锅肉
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用料
炒油适量,五香豆干5片切不规则片状,大蒜2瓣切片,辣椒1根切片,青蒜半条切片,五花肉180g切片川烫,青椒50g切片,米酒10cc,酱油10cc,辣豆瓣酱5汤匙,糖5g
回锅肉的做法
1、备一锅，倒入炒油，以中小火预热后，将五香豆干片放入，煎出焦香后捞起备用。
2、放入大蒜、辣椒、青蒜爆香，再将五花肉、五香豆干片、青椒放入拌炒。
3、倒入米酒，烧至酒气蒸发，加入酱油、辣豆瓣酱与糖拌炒约莫3分钟，至所有食材入味即可上桌。
