用料

柠檬(小)3～4个砂糖5小茶匙粗盐3小茶匙

速成盐柠檬的做法

步骤1:玻璃瓶洗净后,以厨房纸抹干内侧,再倒转,彻底风干。

步骤2:柠檬的表皮洗净后，为防柠檬皮有蜡,以热水煮20-30秒马上泡冰水,令柠檬停止受热

步骤3:柠檬切片，然后切条，最后切成小粒

步骤4:#1把一半柠檬粒倒入玻璃瓶内-->

步骤5:盖上瓶盖,以双手上下摇动瓶子,令砂糖和盐渗透粒粒柠檬内。大量汁液会涌出

步骤6:瓶子放在阴凉处,放置数小时,盐柠檬完成!

步骤7:柠檬粒吸收了糖和盐后,酸味会由激烈变得醇香,柠檬皮亦不苦不涩,加上甜味点石成金,当凉菓咬亦美味。

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