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用料
糙米饭2碗小卷10支蘑菇5朵西洋芹1～2支洋葱1个红椒1/4个牛番茄2个大蒜2瓣黑胡椒少许白胡椒少许海盐少许义大利香料少许米酒少许
小卷蘑菇糙米炖饭的做法
步骤1:饭可以使用隔夜饭，或当天煮好的饭皆可。洋葱与红椒切丁、番茄用果汁机打成汁、蘑菇切片、小卷切数断、与大蒜切末备用。
步骤2:锅内放入一大匙油将洋葱与蒜末炒香。
步骤3:加入红椒末。
步骤4:再加入蘑菇片一起拌炒。
步骤5:倒入已打成汁的牛番茄。
步骤6:接着加入小卷与1-2大匙米酒、少许海盐与黑胡椒调味。
步骤7:汤汁滚后放入煮熟的糙米饭拌炒（白米亦可）。
步骤8:拌炒至锅内汤汁渐渐收乾，加入芹菜末与少许白胡椒调味，关火盖上锅盖闷10分钟就可以开饭噜～
步骤9:上桌。