用料

松坂肉150g蒜末少许辣椒少许葱一根酱油膏1大匙酱油1小匙米酒1大匙太白粉1小匙

葱爆松坂的做法

步骤1:松坂肉逆纹切成1公分条状以太白粉稍微抓醃一下，葱切成葱段，辣椒切末备用

步骤2:热锅一小匙油姜葱白慢慢煸香，要小火慢慢煸，不然很快烧焦

步骤3:将葱白取出丢弃，锅里的油已经有葱的香气，将松坂肉条与蒜末辣椒末下锅炒至稍微变色

步骤4:依序加入酱油膏与酱油，最后炝入米酒

步骤5:起锅之前加入剩下的葱绿即可盛盘

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