用料

牛奶110ml淡忌廉110ml蛋黄40g砂糖30g云尼拿条半条砂糖10g

法式焦糖炖蛋的做法

步骤1:云尼拿切开取籽，跟牛奶及淡忌廉煮热，熄火铺上耐热保鲜纸焗30分钟，可以令牛奶保持云尼拿香味。

步骤2:将蛋黄及砂糖混合，加入牛奶混合物，过筛入模。

步骤3:放入预热160度的焗炉坐水焗40-45分钟，轻力摇模子时如果炖蛋没有液体的摇晃就可以。

步骤4:放入雪柜雪2-3小时。

步骤5:在炖蛋面撒上薄薄一层砂糖，用火枪喷至脆皮糖衣。

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