用料

大里肌肉约200克青椒约120克姜10克蒜头一颗红辣椒10克米酒1T盐1t太白粉1/2t酱油可加可不加，适量就好水少许盐1/2t糖1/2t香油2t酒1T胡椒粉1t水1t

青椒炒肉丝的做法

步骤1:里肌肉用醃料上浆备用

步骤2:青椒切丝汆烫(也可以尝试过油的，但讲求吃的健康，所以我还是选择汆烫比较好喔)

步骤3:里肌肉过油备用(下油后只要看到肉的颜色转白就差不多该捞上来囉！否则下锅炒的时候会太干)

步骤4:热锅完后，加入适量的油，先将蒜末爆香再加入姜丝

步骤5:加入肉丝和调味料

步骤6:加入辣椒和青椒，快炒后上桌囉！

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