用料

猪小排骨1斤熟芝麻粒少许酱油1大匙白醋1大匙番茄酱2大匙白糖2大匙水3大匙太白粉水适量酱油1小匙糖1小匙米酒1大匙全蛋1个

京都排骨的做法

步骤1:主食材:猪小排,先醃制,用时蔬打成泥,酱油,糖,米酒,全蛋先抓码醃制,静置约30分钟以上.

步骤2:裹上玉米粉

步骤3:起油锅,油温约180度下去第一次炸2面表皮赤赤色即可

步骤4:先捞起,第二次提高油温在下次炸只表皮金黄酥脆,这个步骤也有逼炸排骨内的油的效果

步骤5:另起油锅,放入酱汁煮滚

步骤6:放入炸好排骨拌炒均匀即可起锅

步骤7:成品洒上芝麻立即可盛盘可享用

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