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用料
低筋面粉220g玉米粉40g无盐奶油120g糖粉70g鸡蛋1颗南非有机红茶叶15g牛奶2小匙
红茶饼干的做法
步骤1:先备好以上食材。1.鸡蛋打散于碗中2.低筋面粉及玉米粉过筛3.若红茶叶较大，可利用调理机打细，或使用其它器具捣碎。4.无盐奶油放在室温软化，手指按压的下程度即可。
步骤2:将无盐奶油+糖粉用打蛋器打至蓬松发白
步骤3:将鸡蛋分成3~4次加入步骤三中；每次加入蛋液时，确保蛋液完全被吸收后再加下一次，以免油水分离。
步骤4:加入牛奶，让牛奶完全被吸收。
步骤5:加入低筋面粉+玉米粉，轻柔拌匀至无粉状即可，以免出筋影响口感。
步骤6:加入红茶茶叶拌匀
步骤7:将面团塑成个人喜爱的形状(我是塑成长条型)，面团用保鲜膜包覆，放置冰箱冷冻定型，约一个小时。
步骤8:1.将面团取出，切成每片约0.5~0.7cm，，若不好切可以回温约10分钟再切片。2.烤箱需预热，上下火170度约20分钟。
步骤9:将烤好的饼干取出，放凉即可。