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用料
圆糯米60g干虾米2大匙干香菇5朵蚵干10朵麻油2～3大匙红葱头，切薄片5颗猪绞肉30g盐少许白胡椒少许酱油少许香菜1小把简单剁碎
油饭的做法
步骤1:圆糯米快速过水洗净，然后泡水至少一个小时，同时也将虾米和干香菇泡水至少十五分钟，蚵干泡2-3分钟即可。糯米取出后放入滚水内烫煮约2-3分钟，取出后简单沥干。
步骤2:将圆糯米放入纱布内，放在蒸锅上蒸煮约20分钟，直到米心熟透，或是放入电锅内外锅一杯水蒸到熟。
步骤3:蒸米的时候准备爆香料，锅内下麻油用中小火加热，红葱头切薄片后入锅炒香，然后加入虾米和香菇慢慢炒出香气来，
步骤4:接着放入猪绞肉炒到绞肉都变白，最后放入蚵干迅速炒过。
步骤5:把蒸好的米放入炒锅内，小火加热并以盐巴、白胡椒和少许的酱油调味，迅速搅拌均匀，确认一下米心熟度即可。搅拌的时候请勿挤压米粒以免软变得软烂，用切的方式去混合。
步骤6:上桌时洒上新鲜香菜装饰即可。