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用料
香蕉80g低筋面粉80g牛奶1大匙蛋黄3个蛋白5个砂糖60g沙拉油50cc
香蕉戚风蛋糕的做法
步骤1:香蕉戚风蛋糕的食材
步骤2:用叉子的背面将香蕉压成泥状加入牛奶搅拌均匀，加入蛋黄和20g砂糖拌匀，再慢慢加入50ml的沙拉油用搅拌器搅拌均匀，将过筛后的低筋面粉加进来拌匀。另一方面将冰过的蛋白用电动打蛋器打成可以立起的泡状，中间砂糖20g+20g两次加入一起打匀
步骤3:将打成泡状的蛋白分三次加入蛋黄处轻轻由下往上搅拌不必太均匀没关系，从高一点的地方将蛋糕面糊注入烧烤模具里，两手拿好模具轻轻由上往下敲两三次让空气跑出来
步骤4:180度烤30分钟，拿出来后倒放在马克杯底上方冷却，包上保鲜膜入冷藏2小时，再用刀子从四周及中心部分轻轻切入脱模
步骤5:脱模后可以自行装饰，
步骤6:鲜奶油和各式水果等等都是很棒的搭配
步骤7:开动了~~~