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用料
麦典实作工坊面包专用面粉500g砂糖30g盐巴8g酵母粉5g橄榄油35g冰水230g鸡蛋1颗水1000g砂糖10g
原味贝果的做法
步骤1:在料理碗内放入麦典实作工坊面包专用面粉、砂糖、盐巴。
步骤2:加入鸡蛋一颗。
步骤3:加入酵母粉。
步骤4:加入冰水。
步骤5:将所有食材拌匀成团，盖上保鲜膜进行第一次发酵15分钟。
步骤6:将所有面团分成15等份，每等份各搓揉成小圆，静置松弛10分钟。
步骤7:取一小团面团，撖压成长条状，再卷成长卷，将头尾相接，中间留出一个洞。
步骤8:将制作完成的贝果面团放在烤盘上。
步骤9:烤箱预热220度c，将制作完成的贝果面团放进发酵40分钟。
步骤10:煮1000cc的水加10g的砂糖，将发酵完成的贝果面团放进糖水中煮30秒，捞出放置烤盘上。
步骤11:以220度c烘烤18~20分钟即可取出放凉。
步骤12:简单美味。