青江花苞肉

青江菜约四至五把绞肉约160公克蒜头约15g洋葱约15g蕃茄约10g红萝卜约10g鸡蛋豆腐约40g淬酿酱油露约2大匙鲜味粉约2/1匙

步骤1:先将材料全部准备好，置旁~

步骤2:先将蒜头切细碎，后洋葱，蕃茄，红萝卜切小丁(越小越好但不碎)放入绞肉里，均匀拌绞匀~

步骤3:接放入鸡蛋豆腐，与上搅拌匀食才混合ㄧ起(鸡蛋豆腐需捏碎，与其它食材均匀融入绞肉中)后放入调味料区材料，拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱约30分再拿出制作(放冰箱是为让绞肉更入味)

步骤4:清洗青江菜，并将青江菜ㄧ叶ㄧ叶拔下。※注意~青江菜白色处不可弄碎裂，因我们要取此段使用~

步骤5:绞肉置放冷藏约３０分后，就可拿出使用~准备做青将花苞(包)肉囉~

步骤6:先将ㄧ叶ㄧ叶青江菜，将白色段切下，后取出ㄧ团绞肉,捏塑出椭圆状，再把青江菜黏贴于绞肉上(如图)沿绞肉边逐ㄧ将青江菜白段黏贴上.(ㄧ团绞肉约黏贴三片青江白段)

步骤7:这是做好样，是不是像ㄧ花苞!!接下来就将此盘置放电锅蒸(外锅用ㄧ杯水蒸)待电锅跳起及可使用!

步骤8:蒸好出锅样~