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用料
牛绞肉140g猪绞肉60g洋葱1/4颗面包粉15g牛奶35ml鸡蛋1颗葱白少许糖少许盐少许黑胡椒少许雪白菇100g鸿喜菇100g伍斯特酱油2大匙番茄酱1大匙红酒100ml高汤125ml月桂叶1片奶油15g
和风蕈菇汉堡排的做法
步骤1:首先将洋葱切成细末后，下锅炒至金黄、起锅备用。
步骤2:将面包粉与牛奶混合备用。
步骤3:接着把汉堡排的所有食材均匀混合。
步骤4:然后将绞肉充份的搅拌摔打出黏性后备用。
步骤5:接着将蕈菇剥两瓣后，从根部用v字型的方式切除蒂头，并下锅炒至出水。
步骤6:接着加入酱汁的调味料一起熬煮，起锅前在放入奶油即可。
步骤7:再来将双手沾湿取出汉堡肉，反复的拍打出绞肉中的空气。
步骤8:将绞肉塑成妳要的形状后，起油锅，将汉堡排下锅煎熟。
步骤9:最后盛盘，放上妳喜欢的配菜并淋上煮好的蕈菇酱就完成了喔。
步骤10:上桌。