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用料
6吋冷冻派皮1个新鲜草莓约20颗防潮糖粉少许蛋1个细砂糖45g草莓泥80g低筋面粉30g红曲粉或草莓粉(可不加)1/8t鲜奶80g无盐奶油10g
草莓卡士达派的做法
步骤1:食材备好，新鲜草莓清洗干净去蒂沥干多余水份、部份草莓打成泥、粉类过筛。
步骤2:冷冻派皮稍退冰后，放入已预热１７０度Ｃ的烤箱里烘烤１０～１２分钟，再放凉备用。
步骤3:＜制作草莓卡士达酱＞：先将蛋和细砂糖打匀后，倒入草莓泥拌匀，再加入粉类搅拌均匀。
步骤4:另锅鲜奶用小火加热至边缘冒小泡后，倒入步骤３里拌匀后，再移至瓦斯炉上。
步骤5:用小火加热边煮边搅拌，直到浓稠后关火，加入奶油块，利用余温搅拌至奶油溶化即完成，放凉备用。
步骤6:将放凉的草莓卡士达酱倒入烤好放凉的派皮里，表面抹平。
步骤7:摆上新鲜草莓，再撒点防潮糖粉即完成。放入冰箱冷藏１小时后更好吃哦～