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用料
牛绞肉600克猪绞肉400克洋葱2颗大蒜6颗蕃茄（中型）4颗蕃茄糊1罐月桂叶2片奶油适量30克
波隆纳肉酱的做法
步骤1:备好材料肉类主要为3:2（牛3猪2)蕃茄通常都要烫过去皮，但我懒蒜头不用切碎，整颗到时也是会煮烂，而且它是提味用的
步骤2:先融化奶油至少锅面有油，倒入洋葱丁（如果对刀工不在行，切成小块或条状也行）。小火拌炒至少变成透明或褐色
步骤3:开始变成褐色（焦糖化中）火力：小火
步骤4:加入肉末拌炒至大概七分熟，不是一大坨肉泥而是一小块一小块肉末（如果身在国外，可以用香肠里的肉做替代，但记得买原味的）或著如果没有绞肉，也可以买肉回来切成条状再用果汁机或食物料理机打碎火力：中小火
步骤5:加入蕃茄丁（别太大块，小块的比较好）
步骤6:加入蕃茄泥
步骤7:底部还有残渣别浪费，加水冲一冲再倒入锅内再加水至九分满！
步骤8:再把蒜头、月桂叶也加进去，记得盖上盖子炖至少三小时！若有烤箱也可以直接旅入烤箱（前提是用全金属的铁锅）三小时候再试味道加塩或胡椒即完成！火力：最小火