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用料
(顶好超市)台塑牛小排1份桂格特级橄榄油适量蒜末1茶匙红葱酥1茶匙绍兴酒适量小黄瓜1条玉米笋3小条盐1小匙内附黑胡椒酱包2包黑木耳1大朵
蒜香焗烤牛小排的做法
步骤1:说明食材如上。
步骤2:锅内放些许水，把内附2包黑胡椒调味包放入。
步骤3:把台塑牛小排(熟食牛仔骨)放入，黑胡椒液淹过牛仔骨，盖上锅盖煮烂。(我觉得虽是熟食但偏硬不熟，还是需要时间煮烂比较好吃，一方面比较容易去骨。)
步骤4:煮烂后熄火取出，去骨切薄片，备用。
步骤5:若没熟再下锅煎一煎或用原来黑胡椒液加水煎熟，取出备用。
步骤6:另起锅放入得意一天特级橄榄油榄油，放入川烫过玉米笋，小黄瓜片，蒜末，1小匙盐，大火快炒5分钟取出摆盘。
步骤7:上面放黑胡椒牛小排即完成。"蒜香焗烤牛小排"即完成。