双色提拉米苏

马士卡朋起司225公克,新鲜蛋黄5颗,鲜奶油200毫升,白砂糖50公克,手指饼干约10条,即溶浓缩咖啡粉6公克(约3小包),白兰地酒30毫升,可可粉少量,抹茶粉少量,蓝莓、薄荷叶、草莓少量

1、将即溶咖啡粉和热水混合，再加入1茶匙白兰地酒。充分混和并冷却后，将手指饼干快速浸入咖啡中。将吸满咖啡液的手指饼干平舖在容器底部。

2、取出5颗新鲜蛋黄放入锅内，加入白砂糖。用打蛋器打发蛋黄和白砂糖，隔水加热，直至蛋黄液沸腾并呈现淡黄色，起锅让蛋黄液冷却。

3、蛋黄液冷却后，锅内加入一半的马士卡朋起司和一半的鲜奶油，用搅拌棒搅匀后，再放入剩下的马士卡朋起司和鲜奶油，以及1至2茶匙的白兰地酒，搅拌均匀至所有材料充分混和，成细致柔滑状。

4、将混和好的蛋黄起司鲜奶油，倒入容器中，中间可零星加入几片沾满咖啡液的手指饼干。

5、以上完成后，冰入冰箱冷藏至少6个小时后，撒上可可粉，即是「好吃却长相平凡」的提拉米苏。但是如果要耍点心机，给朋友个惊喜呢?就要来点创意的加工啦!

6、用锡箔纸剪出兔子的脸型，将兔子锡箔纸放在表面，用抹茶粉用筛子平均过滤后均匀洒上。(若担心兔子长相，可以在剪好脸后，先将蓝莓和薄荷叶在兔子脸上试摆。)

7、洒好抹茶粉后，铺上兔子脸锡箔纸的外围，均匀地撒上可可粉。最后，用蓝莓、薄荷叶、草莓等水果装饰兔子即完成。