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用料
火锅猪肉片1盒金针菇1包洋葱2/3颗太白粉适量白芝麻少许Prego番茄罗勒义大利面酱3大匙酱油1大匙糖1小匙
茄汁双蔬肉卷的做法
步骤1:金针菇及洋葱洗净，切成与肉片同宽的长度。
步骤2:猪肉片摊平，放上金针菇及洋葱。
步骤3:放上金针菇及洋葱后略为卷紧并以少许太白粉封口。
步骤4:准备酱料。
步骤5:平底锅放少许油，放进肉卷（封口向下先煎)，中火先煎封口底部，再翻面(每个面都要煎到)，大概翻三次。
步骤6:把肉煎到略为五分熟。
步骤7:接着淋上备好的酱料并盖上锅盖让其入味。
步骤8:待汤汁略收，即可盛盘。再洒上少许芝麻粒或葱末，色香味俱全的茄汁双蔬肉卷就完成囉！{芝麻及葱末依个人喜爱添加}