用料

高筋面粉300g酵母粉6g砂糖24g全蛋24g鲜奶180g盐5g奶油35g竹炭粉20g起司球适量蛋液(涂抹用)适量

竹炭起司面包的做法

步骤1:使用日本KNEADER精揉机PK1013T,将材料放入盆内,按程式P2启动.

步骤2:取出面团,分切成8份后,盖上保鲜膜,醒面15分钟.

步骤3:将发好的面团排气,整形成圆形擀平,放入起司球后包好.

步骤4:放入日本KNEADER摺叠式发酵箱PF102T,设定温度35度时间30分钟.

步骤5:发好的面团涂抹蛋液,放入烤箱烘烤180度15分钟即可.

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