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用料
7吋派模1个消化饼干120g无盐奶油45g巧克力(60%以上)200g动物性鲜奶油250毫升
巧克力塔的做法
步骤1:作法:一．先作饼底1.将消化饼干放入胶袋内，用木棒擀碎。
步骤2:
步骤3:2.将奶油放入锅中小火煮到溶化．
步骤4:
步骤5:3.然后把饼干碎与溶化奶油拌匀，放在塔模具内，压实。放入冰箱冰45分钟
步骤6:
步骤7:二．饼底进冰箱后约过20分后，开始做内馅1.先将巧克力切碎，切小块一点，放入干净干燥的碗内．
步骤8:2.再另外用一个干净没有水分的锅子，将鲜奶油倒入锅内，用小火煮至微滚（锅边有小泡沫出现）后熄火。然后立刻倒入巧克力内，不要搅拌，静置五分钟．
步骤9:3.五分钟后，才将巧克力及鲜奶油搅拌均匀成浆．
步骤10:4.再将派饼拿出来将巧克力浆倒入塔模内，抹平表面，再放入冰箱冷藏一个小时．
步骤11:5.一小时后巧克力派取出，就可放上新鲜水果在表面作装饰即成！