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用料
四季豆250g糖1汤匙肉末1.5汤匙蒜末1汤匙酱油3.5汤匙
干扁四季豆的做法
步骤1:所需的材料很简单四季豆250g（必须去头洗干净晒干或擦干,有水的话炸的时候油会喷喔）糖1匙肉末1.5匙蒜末1匙酱油3.5匙在这里要特别再次强调做菜没有真正的对错所以试做几次可以自己调整调味料到自己喜欢的口味噢
步骤2:这次用的量匙
步骤3:一般在家我会用半煎炸的方式才不会浪费太多油大概淹过表面再多一点
步骤4:再放四季豆之前一定要确定油有没有够热我都会先拿一根四季豆先试试看油有没有冒泡如果周围有冒泡就可以放四季豆
步骤5:半煎炸的时候记得要时常翻面才不会一面好了一面还没◆这个过程我会用中上火但是每个家里的火源都不太一样如果不小心太热四季豆很快就变焦可以再多加一些油降温再把火关小一点
步骤6:等四季豆开始慢慢变皱上色可以用筷子戳看看如果有软就可以夹出来放在餐巾纸上吸油◆因为四季豆大小不一所以所需要的时间也会不同所以好了的就先夹出来噢豆子一定要半煎炸到上色这是好吃的重点喔
步骤7:再次开火锅子洗干净再倒入少许的油
步骤8:最近很喜欢用这个矽胶搅拌棒炒菜有点奇怪但是很好用哈哈因为可以完全抗热
步骤9:油热了以后放入蒜末
步骤10:炒香以后再放入肉末继续炒
步骤11:等肉末炒到半熟以后放入刚刚的四季豆
步骤12:稍微翻炒一下加入糖◆记得要搅拌均匀糖溶化以后可以帮助等一下酱油上色
步骤13:倒入酱油炒到收汁酱油会比刚刚在浓一点
步骤14:这样就完成囉～不管热的吃凉的吃还是冰过吃都很下饭如果有其他制作上的问题也可以留言给我噢＝）