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用料
紫洋葱（切片）1颗九层塔2大把薄荷2大把绿莱姆汁2颗棕榈糖50g面粉125g2蛋1颗胡椒粉少许盐1小匙蒜粉1小匙
柠檬九层塔薄荷酱炸鱼的做法
步骤1:酱料材料：紫洋葱1颗（切片）九层塔2大把（叶子摘下来之后用手抓的量）（剁碎）薄荷2大把（叶子摘下来之后用手抓的量）（剁碎）九层塔跟薄荷1:1绿莱姆汁2粒
步骤2:棕榈糖50g（加约100cc水溶化）
步骤3:将所有酱料材料放到容器用手拌均匀
步骤4:炸鱼用面糊材料：面粉125g蛋1颗胡椒粉少许盐1小匙蒜粉1小匙
步骤5:加入水125g搅拌均匀（放旁边备用）
步骤6:在烤盘或是大盘子撒上面粉
步骤7:将鱼条裹上薄薄的面粉
步骤8:将鱼条裹上薄薄的面粉
步骤9:再裹上面糊
步骤10:可以放一点点面糊测试油温度有没有到像这样冒泡泡就可以囉
步骤11:炸鱼～
步骤12:炸到金黄就可以囉～我的话喜欢炸两次因为比较酥脆但是想要健康一点的可以炸一次就好想知道中间有没有炸熟可以拿铁筷或是一般都会用蛋糕测试器插到食物中间约5秒拿出来快速放到嘴唇上如果很烫就是有熟囉（嘴唇对温度最敏感所以才会用嘴唇测试）如果不确定也可以先拿一个起来切开
步骤13:最后淋上酱汁就可以上桌囉:)