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用料
去骨鸡腿肉2片新鲜香菇8朵红萝卜1/3条干辣椒6支洋葱1/2颗蒜头2颗青葱2支蛋白1颗酱油1匙米酒1匙太白粉1匙胡椒粉少许香油少许盐适量酱油1匙
鲜香菇炒嫩鸡的做法
步骤1:将鸡肉切块以1颗蛋白、1匙酱油、1匙米酒、少许的胡椒粉及香油醃约20分钟,之后再加入1匙的太白粉拌均;蒜头切片、洋葱切段、香菇去蒂头后对切、红萝卜切片、青葱切段备用。
步骤2:煮一锅滚水,加少许的盐及沙拉油,将红萝卜及香菇稍微汆烫一下沥干备用。
步骤3:热锅加1匙油,将鸡肉放入锅内煎至两面煎至7分熟后盛起。
步骤4:热锅加1匙油,将蒜片、洋葱、干辣椒下锅爆香,再把鸡肉、香菇、红萝卜放入快炒,可加少许的水煨炒一下,以盐及1匙的酱油调味,最后放入葱段拌匀,美味的鲜香菇炒嫩鸡就完成了哦!