用料

鲔鱼骰丁250g黑鲔金钻松坂肉200g豆腐、豆皮70g大白菜150g牛番茄1颗沙茶酱50g蚝油15ml盐巴适量米酒1杯

鲔鱼骰丁砂锅鱼头的做法

步骤1:骰丁退冰，冲水洗净，用酱油醃过后下油锅煎至表面金黄，取出备用

步骤2:菇类与番茄放入沙茶锅底一起拌炒，熟透后换汤锅烹煮，加水及米酒至九分满，将骰丁、白菜、豆皮等配料放入小火煮20分钟，并以盐巴调味

步骤3:加入黑鲔松板肉，煮熟即可！

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