泰式绿咖哩冬粉鸡

小鸡腿5只泰式绿咖哩2大匙红辣椒适量蒜头3瓣马铃薯1个红萝卜1/2条洋葱1/2个泰国柠檬叶适量冬粉一束水600C.C椰奶150C.C盐1/4小匙糖1小匙米酒1大匙鱼露2小匙白胡椒粉少许

步骤1:准备食材。小鸡腿，洗净后汆烫捞起沥干。马铃薯、红萝卜，去皮切滚刀块。红辣椒，切片，因为泰式绿咖哩略有辣度，依个人口味适量添加红辣椒。蒜头，去皮切成蒜片。洋葱，去皮切大块。泰国柠檬叶，洗净备用。

步骤2:锅中倒入适量油，放入蒜片、红辣椒片、泰式绿咖哩，小火炒香炒一会(左图)，加入600C.C水，转中小火后待水滚后，放入马铃薯块、红萝卜块，转小火煮到熟(右图)。

步骤3:接着加入盐、糖、米酒、鱼露、白胡椒粉调味，煮一会后，再放入洋葱块、泰国柠檬叶、150C.C椰奶、冬粉，煮5分钟即可起锅(右图)。

步骤4:好吃的「泰式绿咖哩冬粉鸡」完成了。