用料

米2杯,蛤蜊1斤,新鲜虾仁4两,肉丝4两,红萝卜片10片,高丽菜1/4颗,盐适量,水酌量,芹菜(可有可无)1根

海鲜咸粥的做法

1、将米洗净后入电锅或电子锅煮成饭备用。蛤蜊再泡一下盐水吐沙。高丽菜洗净切丝。

2、炒菜锅入少许油[大约3大匙]烧热，加入肉丝爆香，略微泛白后加入虾仁煸一下，加米酒呛锅。

3、加入红萝卜片和高丽菜翻炒一下后加水，大约比饭量再多一倍，转小火盖锅盖煨煮至菜半熟。

4、将饭入锅略微压散后，加盐调味[要试味道，比自己想要的味道略淡即可]。

5、将吐沙蛤蜊洗净后入锅，芹菜洗净后切细末洒上。盖锅闷2分钟，开盖→若蛤蜊全开壳即可关火盛装。

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