用料

鸡胸肉二盒,酱油一大匙,香油一小匙,黑胡椒粉少许,月桂叶二片,蒜头3-4瓣,椒盐粉少许,九层塔少许,地瓜粉适量,全蛋半颗,砂糖一小匙

酥炸咸酥鸡的做法

1、鸡胸肉切小块

2、加入酱油,胡椒粉,香油,月桂叶,蒜末,砂糖

3、将鸡肉跟所有调味料搅拌均匀，可以加半颗蛋液增加鸡肉的滑嫩感，放冰箱腌30分钟入味

4、油锅可以先加热至180度

5、鸡肉均匀裹上地瓜粉

6、入油锅先用中火稍微炸至定型上色，就先捞起来

7、将捞起的鸡肉开大火再二次下油锅回炸至酥脆，起锅前放入九层塔炸一下就起锅，起锅后撒上少许椒盐粉

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